Với sự ra đời của các loại máy nén như máy nén khí oxy, máy nén khí hydro, máy nén khí CO2 cũng đã ra đời và dần được ứng dụng vào nhiều ngành công nghiệp khác nhau, mang lại nhiều sản phẩm đa dạng cho nhân loại. Khí cacbonic không hoàn toàn vô dụng như mọi người vẫn nghĩ, nó không chỉ có thể dùng để chế biến hóa học mà còn dùng để bảo vệ thực phẩm.